餡老滿2023外帶年菜復熱說明

冷凍料理的首要重點就是「完全解凍」，若準備時間充足，建議在料理前一天就把食材移至冷藏庫進行解凍(至少12H)，要是當天才要退冰的話，將放置在密封袋裡的食材置於水龍頭下，再用流動的冷水沖洗解凍。
再來則是「復熱」，雖然使用微波爐的一鍵搞定最快，但建議用瓦斯爐或電鍋復熱，更能保留住料理的好滋味。